肚包鸡的做法步骤是什么 猪肚要怎么处理才干净
1.将玉米粉和醋与五花肉一起搓，洗净五花肉上的粘液和污垢，正反冲洗数次，控制水分备用；
2.一只老母鸡清洗干净后，把鸡的屁股和头、爪子剁下来丢弃，然后把鸡剁成小块，用清水洗几次，控制水分备用；
3.烧一锅开水，加入适量黄酒，放入切好的鸡块焯水2分钟，用温水洗净鸡块上的杂质，控制水分；
4.将烫过的鸡块塞入洗净的五花肉中；
5.用鸡块塞四颗红枣、几片姜片和一打白辣椒；
6.填好后用针缝住开口，将裹着鸡肉的五花肉放入电饭锅；
7.加几片姜，加适量水，盖上锅盖插上电源，选择功能键粥/汤键，然后按时间调整选择四小时，按启动键启动电饭煲；
8.当剩余时间显示还剩半小时时，打开锅盖，加入适量洗净的枸杞继续煮；
9.枸杞煮10分钟后，用消过毒的剪刀剪开五花肉，出锅，鸡块留在锅里，五花肉在案板上切成大块，再放回锅里继续煮；
10.剩余时间不足10分钟时，加入适量盐盖，等待关机提示音；
11.切一些切好的小葱，加适量的蚝油味道很鲜，浇一些刚炸好的花椒油作为蘸料，上五花肉和鸡肉，吃肉喝汤！
