1.将2根小葱切段，生姜50g切成姜丝备用。
2.将鸡胸肉肉末、豆腐、2根葱、30g姜、鸡蛋、酒、胡椒粉、香油、酱油放入食物调理剂中；
3.搅打均匀后倒入大碗中，再加入过多的白粉拌匀，做成鸡肉丸馅备用。
4.锅中倒入适量的水，烧开。先加入芥末丝调味；
5.将鸡肉挤成丸子，放入，煮至熟浮；
6.加入少许盐，然后加入葱、姜、扇贝粉，煮2分钟。撒上少许胡椒粉和香油即可完成。
