1.将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条8成熟。
2.面条捞出后，用冷水冷却，然后沥干水分，拌入2茶匙左右的香油，防止面条粘连。
3.在煎锅中加入适量的油，将花生炸至酥脆。
4.冷却后，用小刀或擀面杖轻轻碾碎但不要做成粉末。
5.在锅里留一勺油。当烧到50%的热度时，加入豆芽和一点细香葱。中火慢慢翻炒出香味，加入一勺白糖拌匀。
6.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋和1勺白糖，加入适量鸡精和红油拌匀。
