请问腌糖醋蒜的方法

1.将鲜蒜用清水洗净，切去顶柄和根须，剥去最外层的皮，保留内层1 ~ 2层皮，沥干备用。

2.将沥干水分的大蒜放入罐中。按1:50的比例准备盐水，倒入没有蒜的坛子里，泡半个小时，然后把盐水倒掉。

3.锅里烧热水，倒入白醋、糖、盐等调料，开关火，放凉。这是腌大蒜的汁液。倒入放大蒜的坛子里，在阴凉处密封15天就可以吃了。

4.酸甜汁、糖和醋的比例是4:5。

5.每年的4-5月是腌制甜蒜的黄金季节。只要这时候算好了，以后就可以腌制甜蒜了。挑的差不多各有所长，各家都有自己的配方。唐山可以用红醋和白醋腌制。一般我们在市面上看到的糖和酸都是用白醋和白糖腌制的。有些家里的腌制方法有的是用红醋白糖腌制，有的是用红醋酱油白糖腌制。但是我们家一般都是用白醋和白糖来腌制糖酸，糖蒜和三斤白糖都需要时间。所以白醋和白糖的比例应该是1:0.3。我们把白醋和白糖放在锅里，把白糖煮开。然后，白醋冷却后，倒入我们的蒜泥罐，密封。大概15到20天就可以吃了。