煮玉米需要多长时间 煮玉米的时间
水烧开后，亮黄色的甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，白色的粘玉米需要煮的时间更长，至少10分钟。煮粘玉米和老玉米时，可以在水烧开后加一点盐，再煮。这样可以改善玉米的口感，吃起来会很甜。
如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候往水里放一点小苏打。因为玉米富含烟酸，一般很难被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。
煮玉米最好带皮。很多人在煮玉米的时候会把皮剥掉，把玉米须去掉。其实这是不科学的。煮玉米最好带皮。因为外皮可以保护玉米粒的水分不蒸发，从而保持口感。用玉米皮和玉米须熬制的汤叫“龙丝汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
玉米选择指南
首先，先看叶子。如果是青色，说明玉米是新鲜的；如果它变黄变干，玉米就煮过头了。
第二，轻轻捏玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒里全是水，用指甲都能挤出来。相反，过熟的会坍塌。
第三，闻气味。热天买玉米。如果你闻到酸味，说明它已经变质了。
