1.五花肉剁碎，荠菜洗净焯一下。
2.葱切碎，姜切碎，加入肉馅和调料，朝一个方向搅拌均匀。
3.将荠菜剁碎，加入卤肉中，做成馄饨馅。
4.将馅料放在馄饨皮中间，对折不对的一面，再对折一层，两面用水揉搓。一个漂亮的元宝馄饨(也叫官帽馄饨)就做好了。
5、馄饨烧开，浮起煮2分钟关火。
6.将紫菜、虾皮、香油放在碗底，将煮好的馄饨放进去。
