牛肉如何做才嫩 这样做让你的牛肉嫩出水
1.将牛肉切成条状备用。兔兔家喜欢大口吃肉，所以牛肉切的有点大。喜欢牛肉丝的朋友可以切小一点。如果牛肉冷冻一段时间，就很容易把它切小。
2.辣椒和红辣椒切丝备用。如果不能吃辣，可以放柿子椒，味道不错。
3.姜蒜切段，放些水进去一会儿，让大蒜释放出蒜素。生姜最好榨汁，因为酱是最好的嫩肉剂。这次兔兔因为没有提前拿到酱料，只好把姜剁碎放一会儿。
4.在牛肉上撒上姜和蒜。
5.加入适量白糖调味。
6.加入适量的生抽、淡酱油和啤酒，用手将牛肉抓匀。一定要用手。抓的时候可以戴一次性手套。
7.最后倒入适量植物油，抓匀。这是用油把牛肉封住，这样牛肉会更嫩。将牛肉均匀地腌制20分钟。这一步不要偷懒。
8.在铁锅中加热油，翻炒腌制的牛肉，直到颜色变浅。
9.倒入适量啤酒调味。
10.将剁碎的青椒和红椒翻炒至碎。
1.将淀粉+水调成酱，边倒锅边翻炒，翻炒至汤汁微粘。
12.出锅前撒上适量的食用盐和鸡精调味。
