1.往锅里倒食用油。不要用太多的油。平时可以炒一下。开大火，油温五成热。
2.油温五成热时，放入控制水分的花生，中小火慢炒。一定要翻动花生，这样花生受热均匀。
3.将花生炒至变色即可出锅。倒一点白酒或者白醋。
4.花生金黄的时候，控制好捞锅里的油。这时候花生已经七八分熟了。不要把它们都放在钓鱼锅里煮。这样会让花生都糊了！
5.最后，花生出锅后，将锅内的热量均匀分散。花生完全凉透后，根据自己的口味撒上白糖或食用盐。
