乳酸菌是细菌还是真菌呢

它属于乳酸菌。其实乳酸菌是能发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的总称，是一种有益菌。乳酸菌能促进胃肠消化，提高免疫力，抑制有害菌生长。

乳酸菌是细菌还是真菌

乳酸菌是一种革兰氏阳性菌，对人体有益。一般用乳酸菌制作酸奶、活性乳酸菌饮料、奶油、干奶酪。

乳酸菌的常见用途是制作酸奶。现在很多人都喜欢喝酸奶。利用乳酸菌制作酸奶，不仅营养价值丰富，还可以缓解乳糖不耐症。

乳酸菌是一种能将碳水化合物发酵成乳酸的有益菌，因此得名；同时，乳酸菌属于真细菌中的乳酸菌家族。

乳酸菌的作用是什么

乳酸菌不是有害菌，而是对人类有益的，如维持肠道菌群平衡，促进新陈代谢，改善胃肠消化和蠕动，控制体内毒素，降低胆固醇等。

除此之外，乳酸菌还有广泛的用途，如制作酸奶、饮料、加工泡菜和肉制品、发酵豆乳制品等。而且，乳酸菌是天然的食品防腐剂。