铁锅怎么开锅不生锈不粘锅 铁锅怎么开锅
1.用清洁剂清洗铁锅。2.用厨房纸把锅擦干净,放在炉子上,小火烘干。3.准备几块肥肉,用筷子夹住肥肉,在锅沿上摩擦,同时小火加热。4.猪油加热后,用小铲子或勺子在锅沿上倒油,保证锅内壁完全浸在油里。5.把锅里的油倒出来,留一块肥肉,反复擦锅的外面。6.让锅静置冷却。完全冷却后,用温水反复擦洗。7.反复做3遍,最后一遍把油留在锅里过夜。
铁锅之所以需要烧开,是因为一个新的铁锅,因为刚建好的时候锅面上会残留很多杂质。为了防止铁锅在使用前被空气体腐蚀生锈,一般铁锅出厂时都会喷上一层薄薄的保护层。这些应该在烹饪前去除。这样做的目的是为了防止铁锅在以后的使用中生锈。
铁锅煮的注意事项
1.清洗新锅时,不要用钢珠和硬物。试着用百洁布清理一下。
2.铁锅每次用完后,趁热加温水清洗,减少洗涤剂的使用。
4.铁锅清洗干净后,一定要用干净的抹布擦干,以防生锈。为了延长其使用寿命,还可以在锅内刷一层食用油,形成一层油膜。