怎样煮冻饺子皮不破

1.煮饺子的时候，不要等到水完全烧开了再下锅。饺子皮用温水煮就更难了。毕竟很多时候饺子皮是因为开水的冲击而被煮开的。(冷冻饺子皮非常易碎。)

2.饺子端上来后，用勺背轻轻搅动锅里的水，让饺子自动分离，尽量避免勺子的锋利部分碰到饺子皮。同时用勺子推水，防止饺子粘锅底。(使用电磁炉的朋友要特别注意这一步)

3.饺子放入锅中后，盖上锅盖，锅内的蒸汽循环可以使饺子馅快速熟成。

4.当锅里的水烧开2分钟左右，打开锅盖，不要让锅里的水温继续升高。也是让水饺不易破皮的重要一步。

5.当饺子慢慢浮出水面，饺子皮慢慢膨胀，就说明饺子完全熟了。这时，煮好的饺子可以用勺子一个一个地放进盘子里。喜欢吃水饺的朋友注意了。饺子刚捞出来的时候加点香油会让水饺更好吃。