香菇饺子馅的做法大全好窍门窍门

香菇饺子馅配方:香菇、盐、胡椒粉、花椒、八角、酱油、鸡精、葱花、姜末。

1.香菇洗净，用开水焯一下，沥干，切碎；

2.拌肉馅:在肉馅中加入盐和胡椒粉，先将油炸至七成热，放入3-5个花椒和一个八角，将油烧开，捞出花椒和八角，然后倒入肉馅中朝一个方向搅拌均匀，加入酱油和鸡精，继续搅拌混合均匀；

3.加入蘑菇，搅拌均匀；

4.加入葱花和姜末，搅拌均匀；

5.饺子包括在内。

6.锅中加入适量的水，水烧开后加入包好的饺子，锅烧开后再加入凉水。可以出锅两次，饺子煮的恰到好处。