莲藕属于什么部位

莲藕是莲藕的同源器官，是莲的幼嫩根茎。莲藕长大了就会变成莲藕。莲藕，又名藕鞭、银芽等。，一般是白色、黄色和粉黄色，最适合夏天雨后采摘。莲藕富含蛋白质，最好用塘泥密封，低温保存。