长期吃藕粉有好处吗

长期吃藕粉的副作用是会导致肥胖。莲藕淀粉含淀粉过多。大部分藕粉都很甜，不宜多吃。如果长期食用，很容易导致肥胖。肥胖者和糖尿病患者应少吃。同时，脾胃消化功能紊乱、胃及十二指肠溃疡患者不能吃藕粉。

藕粉是一种传统的滋补食品。藕粉营养价值高，药用效果好。做成方便食品后吃起来很简单。可以用开水冲服，味道鲜美。老少皆宜。莲藕淀粉不仅含有葡萄糖、淀粉和蛋白质，还含有大量的钙、铁、磷和多种维生素。中医认为，莲藕能滋养五脏，调和脾胃，补益气血。生藕味甘凉，加工成藕粉后性质由凉转暖，极易被人体消化吸收。还具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

莲藕淀粉怎么买？

1.看外表。藕粉与其他淀粉混合有时呈片状，但片状藕粉表面有丝状脉纹。另一方面，其他片状淀粉的表面是光滑的。

2.看颜色。纯藕粉含有大量的铁、还原糖等成分。与空气体接触后，极易氧化，使粉末颜色由白色变为微红。

3.用手试试。取少许藕粉，用手指搓。它的质地比其他淀粉更细腻光滑。像脂肪一样光滑，没有形状。

4.闻闻味道。藕粉有独特浓郁的香味；其他淀粉没有这样清晰的香味。

5.尝尝吧。取少量藕粉，放入口中。碰到唾液会很快融化，其他淀粉不会。