梭子蟹季节最肥

1.螃蟹分公蟹和母蟹，梭子蟹也不例外，但不同季节梭子蟹的味道不同，公蟹和母蟹的最佳时间也不同。一般9月份母梭子蟹比较好，10月份公梭子蟹好吃。所以大家炒的时候遵循这一点就可以了。

2.具体原因是:每年农历十月前，母的好吃，因为蟹黄多；这时候的公蟹白胶少，味道不好。每年农历十月以后，雌蟹不好吃，因为蟹黄长了，脱落了，肉少了；这时候公蟹的白胶比较多，所以好吃。

3.吃梭子蟹的最佳时间是每年的8月到11月。这个时期主要是饲养育肥期，体宽可达100-130mm。成熟个体在越冬前交配，交配时间可持续1-2天。在这个过程中，公蟹往往会带上母蟹。这个时期的梭子蟹是最胖的。