如何做梭子蟹好吃

将螃蟹切开，表面裹上面粉；锅里倒油，烧热，放入螃蟹开始煎至金黄色；锅里留少量油，放入小葱和姜爆香；加入盐、鸡粉、酱油和清水，烧开，然后倒入炒好的螃蟹翻炒；盖上锅盖焖一会儿，收汁即可食用。

清蒸梭子蟹

1.先将梭子蟹用清水洗净。洗净后，将蟹肚朝上放在蒸盘中。2.在每只梭子蟹上放一块姜，把锅里的水烧开，放入梭子蟹火里蒸10到15分钟左右。3.姜切末，倒入醋，加入香油。4.把蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就行了。

蟹白菜炖豆腐

1.将螃蟹洗净，去腮，开壳，切成四块。2.白菜切小块，豆腐切小块，生姜去皮切片，小葱切小块。3.锅里的油放入葱姜片，超级香。4.加入白菜继续翻炒一会儿。5.加入适量水，放入豆腐和螃蟹煮开。6.放一些白胡椒，盐，撒上洋葱。

红烧梭子蟹

1.从腹部肚脐取出活蟹的外壳，去除内脏和鳃，宰杀腿尖和外壳边缘。洗净后，将螃蟹剁成八块，加入适量精盐，用料酒拌匀。2.将锅放在大火上，将精炼油烧至五成油温，然后将切下的蟹块粘上干细淀粉，在油锅中蘸至熟。3.锅内加油，加热至四成油温，放入干辣椒翻炒，放入鲜汤，再放入姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，烧2分钟左右。然后翻匀就可以上桌了。