山药和红枣可以一起吃。山药块茎富含淀粉,可以当蔬菜吃。山药块茎入药,能清热解毒,补脾胃亏损。红枣含有丰富的维生素和氨基酸,有天然维生素丸的美誉。红枣具有防癌、滋阴壮阳、预防高血压、高血脂等功效,被誉为百果之王。