蕨菜的功效作用及危害干

蕨菜的功效:1。蕨菜能清热解毒。对于感冒发烧引起的咳嗽、咳痰、咽痛，适当食用蕨菜有很好的清热解毒作用。2.能降气化痰。适量食用蕨菜有很好的润肺化痰、止咳平喘的作用。蕨菜的危害:蕨菜含有致癌成分。过量食用蕨菜会增加癌症的发病率，对身体有害。

蕨菜的功效与危害

蕨菜又名龙头菜、吉祥菜，是一种野菜。蕨菜苗小而尖，向内卷曲，形似猫爪，故又称猫爪。蕨菜是一种食用蔬菜，广泛分布于我国辽宁、湖南等省。蕨菜的嫩芽除了可以食用外，蕨菜的根茎长在地下，外面有一层黑褐色的绒毛，含有大量的淀粉，可以加工成蕨菜粉。

蕨菜烹制的菜肴色泽红润，质地柔嫩，鲜香四溢，富含氨基酸、多种维生素和微量元素，还含有蕨菜、蕨菜苷、甾醇等独特的营养成分。它们被称为“山菜之王”，是稀有美味的野菜。但是，蕨菜本身其实含有致癌成分，不能吃太多。适量吃就好。