山药和虾可以一起吃。山药块茎富含淀粉,可以当蔬菜吃。山药块茎入药,能清热解毒,补脾胃亏损。虾是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、富含微量元素和维生素A等的食物。能保护心血管系统,预防高血压和心肌梗塞,适合一般人群。