杂酱怎么炒出来更香 杂酱如何做才美味
1.买一包好的干黄酱。加入少许冷水，将黄酱稀释备用。(没有半流质食物硬)
2.辣椒洗净切碎备用。
3.将葱、姜和蒜切碎，备用。
4.将油锅加热至七八成热，放入准备好的葱、姜、蒜，炒香。
5.快速加入准备好的花椒，翻炒，加入鸡精和十三香(或花椒、大料粉)。
6.接下来加入干黄酱，翻炒几下，然后出锅。
7.麻辣鲜香，风味十足，是晚餐的好菜。
8.备注:如果不喜欢辣椒的味道，可以用茄子、蒜苔、豆角代替第二步中的辣椒(水分少的菜适合炒酱)。做菜的时候，只要加一点调料，不要加盐。
