1.冷冻方法:放入冰箱冷冻室冷冻2小时后再烹饪。
2.浸泡方法:红豆提前12小时用冷水浸泡，煮熟了会好很多。
3.干炸法:将豆子放入中干炸，炸至颜色略黄，香味飘出时再加水。
4.冷激法:将豆子浸泡在冰水中，锅里的水烧开后加入红豆，烧开后加入一些冷水，反复几次，很快就开花了。
5.热水浸泡法:将豆子放入水中加热，加盖浸泡30分钟，煮十分钟。
