咸腊肉怎么腌制方法

1.整块直接放桶里，用淘米水或者直接水浸泡一晚上。腊肉中的盐会被中和，咸味会慢慢淡化；时间越长，褪色越厉害。必要的话可以泡两三天，但是记得12小时换一次泡水。

2.如果急着吃，就把它整块或适当分成需要煮的块或形状，加水煮沸，再换成水煮，继续重复，直到想要的咸度。

3.选择合适的菜肴烹饪搭配，也能去除咸味，如腊肉炒青菜片、冬笋萝卜炖猪蹄、土豆炖腊肉等。，都是很有特色的风味菜。

4.甚至，你可以自然地把腊肉干制成丝，当零食来吃，一次只吃一点，或者和其他蔬菜配菜一起吃。