请问这是什么菜能吃吗

1.饭前吃西红柿。西红柿应该在饭后吃。这样可以使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免因胃内压力增大而引起的胃胀。

2.蘑菇洗得太干净了。香菇中含有麦角，经过阳光照射后会转化为维生素D。但如果过度清洗或食用前用水浸泡，会损失很多营养成分。

3、苦瓜不淹死。苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。因此，在食用之前，苦瓜应在沸水中焯一下，以去除草酸。需要大量补钙的人不要吃太多苦瓜。

4.豆芽不是油炸的。豆芽嫩，好吃，营养丰富，但是吃的时候一定要炒。否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适。

5.煮熟的韭菜存放时间过长。韭菜一夜变毒。韭菜最好现在吃，不要久吃。如果存放过久，大量硝酸盐会转化为亚硝酸盐，引起毒性反应。