清水煮虾怎样煮

将虾线的鲜虾沥干，用清水清洗干净；在大锅里加入适量的水和盐。水烧开后，放入大虾，煮5分钟左右。虾变红了，所有的都浮起来了。关火，取出虾，沥干水分，放入盘中。大蒜切碎，放入碗中，加入适量生抽和少量香油，搅拌均匀，作为蘸料食用。

煮虾时，用葱、姜、白酒去腥。因为虾的腥味很重，要想彻底去除腥味，首先要用葱姜酒腌制，这样虾的腥味会淡很多，下锅煮的时候虾肉会更甜。

煮虾的时候要把虾串去掉。把牙签插入虾尾，在倒数第二个位置把虾线挑起来，就出来了。

鲜虾煮熟后，餐厅就没有Q弹了。其实大家都是在家做的。出现这种情况是因为每个人煮完虾后都没有冷水，所以每个人都必须在煮完虾后有一次冷水。