1.有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒，特别强调酿造原料的有机性，即纯天然。葡萄来自有机葡萄园或有机种植，不使用化肥和农药。
2.有机葡萄园连续三年使用天然物质作为肥料(如海藻、动物粪便、植物堆肥)，手工收割。在酿造过程中，应特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清，以提高有机葡萄酒的质量。有机酒不含化学添加剂，更不用说塑料瓶、聚乙烯等。
