1.红烧皮皮虾。蒸皮皮虾是最简单的方法。它分为以下4个步骤。1.皮皮虾洗净；2.放入蒸锅，撒上姜丝，放上葱段，撒上少许盐。3.开大火，等水烧开，再蒸10分钟后出锅。4.将姜切成姜末，放入小碗中，蘸醋。
2.蒜蓉皮皮虾。皮皮虾清洗干净，放入盆中；锅中加入姜、蒜、葱、料酒腌制10分钟；锅内热油至5-6成热，倒入虾仁，炸至酥香后捞出；锅里留一点油，倒入蒜末和姜沫，使其变香。将虾回锅，撒上葱，加盐、糖和美味，快速翻炒均匀；加入少许亮油，装盘食用。
