1.原汁原味的煮着吃。将稻谷蟹洗净，放入锅中，加盐、葱、姜、花椒，煮20分钟左右。
2.热气腾腾。将稻谷蟹洗净，将蟹肚朝上放入蒸笼，在蟹身上撒少许盐，大火蒸20分钟左右。
3.香辣蟹。将稻谷蟹洗净，然后放入白酒中，去腮、去胃、去肠，切块。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。往锅里放一点油。到三成热时，放入花椒和干辣椒，再用麻辣味翻炒，放入姜片、葱段、蟹块，加入料酒、醋、糖、盐，翻炒后出锅。
