荷叶包糯米鸡怎么做 咸香软糯3斤糯米都不够吃
1.先将糯米泡两个小时左右，然后取出沥干水分，放入蒸笼蒸熟。将鸡腿切成小块，加入红薯淀粉、明暗酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉，拌匀腌制十分钟。
2.烧热食用油，炒香鸡肉，五分钟后取出鸡肉，锅内留底油。将香菇、虾米、干贝、香肠切段，放入锅中煸炒，加入少许葱花，加入少许蚝油和盐调味，加入少许温水，小火煮两分钟。把炒好的鸡肉倒回锅里，稍微翻炒一下，然后出锅。美味的馅料做好了。
3.将干荷叶用热水浸泡，在荷叶中间铺上一勺糯米，加入鸡肉、香菇等馅料，盖上一层米饭，蘸点水防止粘连，将米饭握成一团，包裹住荷叶，不要松脱。
4.将包好的糯米鸡放入盛有水的蒸笼中，大火烧开后蒸30分钟，即可取出。提前做好的糯米鸡可以放冰箱保存3天，吃的时候可以加热，作为早餐非常方便。
