怎样做手工糖

1.先把搅拌好的面团煮开，然后放下煮到糖圆上来。另外，锅里放适量的水和糖烧开。将糖球捞起，用冷水洗净，然后放入糖水中煮沸。洗葡萄的时候，在水里放盐和醋，泡一会儿，再洗。

2.将洗净的葡萄放入榨汁机中。按开始键分离果汁。再次过滤榨汁。将水烧开，倒入白糖。将白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。等到感觉微粘，产生大量泡沫，再关火。倒入自己喜欢的模具中，放入冰箱。

3.除杏仁外的所有配料都精确称重，放在一个厚底的小锅里加热。在煮的过程中，不断用木勺搅拌，使糖浆受热均匀。将糖浆和杏仁搅拌均匀，倒入铺有油纸的模具中。等糖果自然冷却到手心温度略高，不烧就可以撕油纸了。用锋利的刀切糖块，大小适中。不要等糖块完全凉了再切，不然很难切。