1.主料是紫甘蓝300g。
2.两个辅助蛋。
3、调料盐适量姜2克橄榄油适量。
4.紫甘蓝洗净，切丝。
5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
6.炒锅烧热，倒入少许橄榄油，烧热，加入蛋液，翻炒即可上桌。
7.原锅烧热，倒入橄榄油，爆香生姜，放入紫甘蓝丝，大火翻炒。
8.翻炒至碎，加入煎蛋，加盐调味，搅拌均匀。
9.紫甘蓝富含维生素C，能为人体提供一定量的重要抗氧化剂。
