炒甘蓝菜怎么炒好吃做法

1.配料:紫甘蓝、辣椒或蒜瓣、醋、酱油、盐、花生油。

2.做法:首先将紫甘蓝的外层去掉，清洗干净，将紫甘蓝切成丝备用；

3.其次，准备一些要放的食材。喜欢吃辣椒或大蒜的可以切开备用。我比较喜欢吃辣椒，所以放了两个辣椒。

4.接下来就是油炸，点火，锅热的时候放入适量花生油。切记花生油一定要热了才能放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。

5.辣椒炒一会儿。辣椒的香味出来后，倒入之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒后可以适量放点酱油和醋。记住，醋一定不能放得太晚。你之前做的不好吃，只是因为醋放晚了，或者你没有直接放醋。

6.翻炒片刻，出锅时放适量盐，一盘香喷喷的紫甘蓝就做好了。制备的紫甘蓝口感微辣、微酸、香脆。