1.材料:长茄子、4个土豆、1个土豆。
2.辅料:葱花、蒜瓣、1个五香粉、少量蚝油、花生油。
3.准备4根长茄子，大的不要买，土豆1个。洗净备用。
4.茄子和土豆切丝。剁碎的大蒜(忘记拍照了)
5.热锅放凉油，爆香葱花，加入少许五香粉。
6.出香后，倒入土豆翻炒。为了不糊锅，少加水。
7.当土豆丝半熟时，把它们拿走。
8.在热锅里翻炒葱花，再次放凉油。
9.这次是炸茄子。
10.茄子三分熟时，加入土豆丝，混合炒熟。出锅前加入适量的蚝油和蒜粉。
