老式油炸糕的配方 好吃的糕点是这样做成的
1.黄小麦加水，搅拌成均匀的颗粒，加入面粉碱成面团。温水、蒸米粉、冻面的比例为(1:1.6:2)。
2.把它放在阳光下！醒来2小时。
3、红豆沙馅可以从面团中买现成的小面团，压平，放入豆沙馅中封口，将面团揉成球状压平，约1cm厚。
4.正常包装，反面朝下。
5.热锅烧油，小火煎，油温170度，把做好的饼放油里煎。
6.因为黄麦比较粘，所以还是用不粘锅比较好。如果用普通的铁锅，就把面饼放在油里，不要动。炒一分钟再用铲子翻一翻，就不粘锅了。为了防止中间粘连，可以用筷子分开。
7.煎至金黄色。两面煎好后，就可以出锅了。
