1.将香肠从一端切开，切至三分之二(切记不要切掉)。将刀垂直拔出，拉到三分之二处。
2.烧热锅，注入少许油。将横切后的香肠放入锅中，中小火翻炒，炸至香脆的香肠一根根开花。
3、小香肠开“花”，大花可调火候，短煎时间“香肠花”含苞待放；延长油炸时间可以让“香肠花”盛开。
4.“香肠花”可以搭配莴笋叶，蘸番茄酱、沙拉酱食用，更受小朋友欢迎。
