1.将小米泡透，与烤辣椒、八角混合，用石磨磨成米糊。花生泡发煮熟，黄豆泡发磨成豆瓣，豆腐炒切丁，海带洗净切丝煮熟，菠菜洗净切小块，芝麻炒黄。
2.锅中加入清水15公斤左右，加入花生、豆瓣、海带、精盐。豆瓣烧开后，用5公斤清水搅拌小米糊，倒入锅中，再放入粉丝烧开。同时加入豆腐丁和菠菜，撒上芝麻拌匀。吃的时候，在每个碗里倒上烧开芝麻酱。
