1.原料:鲜酱油、蒜、姜、葱、黑胡椒，里面还可以放一些红酒，这样红酒的味道才能在牛肉中显露出来。最后将牛排反复翻面，使其表面布满腌料。
2.腌制牛排的时间一般为20-40分钟。腌制的时间越长，味道越好。卤料的选择有很多，可以根据不同的口味来选择。
3.将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉、黑胡椒粉混合成汁，将牛放入其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以将牛排浸泡在果汁中，用保鲜膜包好，放入冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。
