五香香肠的配方 手把手教你它的做法
1.材料:红薯淀粉300克，猪肉馅300克。
2.辅料:姜、盐、葱、蒜、五香粉、料酒、酱油、香料、鸡精。
3.将买来的猪肠衣在水中浸泡30分钟，反复清洗。
4.猪肉用绞肉机搅拌成馅，加入适量酱油和料酒。
5.将葱米切好，将葱米加入肉馅中，然后加入姜。
6.加入适量五香粉、盐、鸡精、水，用针朝一个方向搅拌。
7.准备红薯淀粉，将红薯淀粉倒入容器中，加入适量的水，用勺子搅拌均匀，将淀粉液倒入肉馅中。
8.让搅拌好的肉馅静置一会，准备好漏斗，把肠衣放在漏斗上，开始灌肠。
9.填满肉馅，肠衣两端各留一小段，用棉线扎紧，使其全部填满，用水冲洗表面。
10.锅中烧开水，放入香叶、葱段、蒜瓣、姜片、料酒，大火烧开。
11.改小火，把粉条放锅里，刚开始要用针扎，怕里面有气，容易煮爆。煮30分钟左右。
12.煮好后用温水洗掉表面的浮沫，放入烤箱烘烤。香肠皮是干的，适合储存。
