1.之所以能吃，是因为蘑菇长长的白毛不是病菌，也不是发霉，而是蘑菇时间长了散发出来的白色孢子。它无毒，是蘑菇老化的一种表现。但是最好不要放那种程度的蘑菇，因为营养和口感都不好。
2.如果当时不吃蘑菇，最好的办法是将新鲜的蘑菇放入沸水中煮熟，然后用冷水浸泡，将水过滤，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻长期保存。
3.新鲜的香菇储存时不要用塑料袋包装。它们可以放在阴凉通风处。尽量不要一次买太多。
