麦粒怎么发酵

1.取带浆嫩麦粒1000-2000克，放入锅中，加足量自来水煮沸，再用文火煮。

2.也可以用新收获的新麦1000克左右，放在桶或其他容器中浸泡24小时以上，然后放在锅(或蒸笼)中煮(蒸)熟。出锅后晾干，晾至不烫手(50 ~ 60℃左右)。每干克熟麦加一小包甜酒药，拌匀，趁热密封在小罐子里。

3.也可以用三层塑料食品袋包装，袋口可以层层扎紧。夏秋发酵7-10天，寒冷低温发酵15-20天。用过滤后的甜酒和少许发酵的麦粒拌饵做窝，既能快速做窝，又能长久养鱼。钓鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼效果极佳，钓大草鱼效果更佳。