蚝油茄子怎么做好吃窍门

1.准备食材:茄子一个，青椒两个，番茄一个，蒜粒几粒，提前用清水倒掉的黑木耳一些。

2.将茄子洗净，切成滚刀块，将面汁与面粉、鸡蛋(或水)混合，将切好的茄子块倒入面汁中，包裹均匀，放入热油锅中，炸至金黄色，捞出。

3、茄子块炒熟！

4.青椒切块，大蒜捣碎，西红柿切块。

5.开大火加热油，然后倒入切好的辅料中，加入少许盐，让辅料更香。

6.辅料炒香后，将炒好的茄子块倒入锅中，一起翻炒。加入生抽，少许盐，翻炒3分钟左右，再加入蚝油翻炒3分钟左右。撒上少许味精出锅，享受美味。真的很好吃。