1.将瘦猪肉切成5×5、0.3×0.3厘米厚的丝。将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。
2.干木耳泡5分钟，去根撕成碎片。黄瓜用斜刀切2cm段，再用直刀切成片。切片的形状是菱形的。将葱和姜切丝。
3.炒锅烧热，放油，烧热，放入鸡蛋，翻炒，做成不规则的块，装盘，称为“木须”。
4.炒锅烧热，放油烧热，下肉丝翻炒。待肉变白后，放入葱、姜翻炒。当它八成熟时，加入料酒、酱油和盐。炒匀，再放入木耳、黄瓜、鸡蛋块翻炒。熟了，倒入香油。
