绿皮核桃仁的功效与营养

1.它有很高的营养价值。通常我们认为核桃的形状像人脑，所以有补脑的功效。其实有一定的科学道理，因为青皮核桃的果肉营养丰富，包括蛋白质和氨基酸。所以青皮核桃有补脑的作用。

2.它具有止痛的作用。我国有用青核桃止痛的习俗，意思是青核桃可以起到止痛的作用。这是因为青核桃的青皮中含有相当于镇痛药的某些元素，咀嚼可以达到镇痛的效果。但是因为青核桃的皮很苦，所以一般人都不愿意这样吃。

3、止咳化痰。新鲜青皮核桃有止咳化痰的功效。这里说的是青皮核桃的皮，不是果肉。具体做法是将新鲜的青皮核桃去皮，洗净外皮，在半干状态下晾干，放入水中饮用。