1.增强体质:石斛有滋阴补血的作用。清代《药性论》说石斛能补肾、积精、养胃养阴、益气；石斛富含多糖。实验证明，石斛多糖能增强免疫功能，增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬作用。
2.补脾胃:脾胃有助消化，通过摄取精微的水谷，是营养的来源。因此，营养是否充足主要取决于脾胃的功能。石斛是一种益胃生津的药，神农本草及本草复壮中都有记载。人们称之为“胃肠药”，是治疗胃脘痛、胃脘痛的常用药。现代实验证明，石斛对脾胃病常见致病菌幽门螺杆菌有良好的抑制作用，对治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病有一定帮助。同时，口服石斛汤可以促进胃液分泌，增强胃的排出能力空，帮助消化。石斛有很好的保肝利胆作用。历代医家都认为“铁皮枫斗”能养肝。
阴是治疗各种肝胆并发症的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
3.虚热:虚热，表现为乏力、头晕、面红、心悸、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。《本草纲目》和《本草伊彦》分别记载“清胃去虚热”和“痔胃虚热”。与常见的清热药相比，石斛清的虚热是一种虚热，表现为阴虚热盛。药理实验表明，石斛能显著降低热盛家兔的发热峰值和体温反应指数，缩短发烫时间。
4.强筋壮骨:加强抗风湿:人进入中年后，“人半充”(朱丹溪)的阴、津液开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。石斛能养阴液，能润滑关节，从而达到强筋壮骨、通关节、强抗风湿的功效。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳和耐缺氧作用。循环:石斛能滋阴润燥，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，可治疗心脑血管疾病。降血糖:中医认为糖尿病的发生主要是肾阴虚、肺胃早热所致，其病理特征为气阴两虚。石斛具有滋阴清热润燥的作用，自古以来就是治疗糖尿病的特效药。临床研究表明，石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使学校恢复正常。
5.禁忌一:石斛和萝卜会有“通气”的作用，石斛所含有效成分的吸收主要发生在小肠，会影响石斛的吸收利用。所以建议服用石斛的同时尽量少吃萝卜。
6.禁忌二:绿豆皮抑制或减少外界食物对人体的某些作用。所以，保险起见，最好不要喝绿豆汤，包括含绿豆多的食物。
