1.切去鱼头和鱼尾，去掉鱼刺。
2.把鱼切成厚片。
3.将鱼撒上盐、糖和白胡椒粉，腌制15分钟。
4.切丝半个洋葱，两个酸萝卜，三个辣椒(黄色和绿色)，半个柠檬，三瓣大蒜，生姜和三个小红椒。
5.将鱼头、鱼尾、鱼骨煎熟，倒入清水炖至汤汁呈乳白色。
6.炒洋葱，酸萝卜椒，蒜，姜，红辣椒。
7.将鱼倒入翻炒，加入煮好的鱼骨汤。
8.加入柠檬片，加盐和糖。
9.出锅，把薄荷叶放在盘子里，就完成了。
