熟山药如何去皮有何妙招

1.剥皮刀

如果你想快速剥根山药，你需要一个小工具。是削皮刀，生活中很常见，一些日用品店里都有卖，日常使用。剥山药皮时，可以一手拿着山药，一手拿着刀，从一端滑到另一端。削皮刀经过的地方，山药皮可以完全去掉。

2.削筷子。

筷子也能快速去除山药的皮。通常可以在火上烤山药，烤出其表面的绒毛，然后用筷子顶端的边缘摩擦山药的表皮。几分钟后，山药的皮就可以完全去掉了。然后，你可以用清水洗山药。

如何快速给山药去皮？山药去皮的方法

3、高温蒸煮

如果平时不炒山药，但是想蒸一下再吃，可以在去皮的时候直接用清水洗净，然后放在锅里高温蒸。蒸熟后的山药皮特别容易上釉。这时候只要用手轻轻把皮放在上面，就能得到里面白嫩的山药肉。

剥皮时的注意事项

家里剥山药的时候，一定要注意。山药含有大量粘液和一些天然玫瑰成分，容易引起人体皮肤过敏。尤其是这些黏液接触到皮肤，会出现瘙痒和红斑。所以平时在家剥山药的时候，最好戴上手套再操作。另外，山药去皮后容易与空气体中的氧气发生反应，所以去皮后的山药应尽快用清水浸泡，以免发生氧化反应。