1.选种播种良种:选择抗病性强、长势强的品种。市面上比较受欢迎的品种有三种:花叶生菜、玻璃生菜、头型生菜，有一种可以随机种植。
2.准备苗床:生菜幼苗应在具有良好保水性和保肥性的砂壤土中培育。整地:10平方米苗床由腐熟有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、硫酸钾0.2公斤充分混合均匀，整平耙平，浇足水，渗水后播种。
3.播种育苗:生菜种子很小很轻，需要用沙土拌好，然后均匀铺在苗床上，盖上0.5-1cm的土。为了使播种均匀，播种时可在种子中混入少量细沙。播种后，在种子上覆盖0.3-0.5厘米厚的潮土，并用塑料薄膜覆盖保湿。每亩播种量为30-50克幼苗开始出土时，应及时揭开地膜，防止徒长。苗床温度白天控制在18℃-20℃，夜间控制在12℃-14℃。注意通风，遇强光暴晒要遮光。当幼苗长到2-3片真叶时，按6-8cm的株距分株，长到4-5片真叶时，即可种植。苗期一般不缺水，不浇水。为预防苗期病害，可喷洒75%百菌清600倍液1-2次。
4.科学施肥:生菜需要富含有机质、水肥力强的粘壤土。生菜微酸性，土壤pH值5-7。每1000公斤生菜需要吸收2.5公斤氮、1.2公斤磷和4.5公斤钾。其中，结球莴苣需要更多的钾。生长期氮、磷、钾肥应配合使用。种生菜的地应该深耕。种植前要施足基肥，每亩施腐熟农家肥3000-3500公斤。涂抹后要深耕，脚底要浇水。天气干燥时，应该铺床。
5.精心种植:种植前一天灌溉苗床，使苗床湿润，第二天尽量多带土，减少根系伤害。种植时先在畦边开沟，沟深4-6cm，沟深70cm，畦边种植三行。开沟后每亩施三元复合肥25公斤，然后灌溉。渗水后，以24cm的株距栽苗，培土封沟，耙平畦边，盖塑料薄膜，引苗出膜。
6.栽后管理:生菜是湿润的，整个生长期需要充足的水分供应。种植5-7天后，浇一次苗。给幼苗慢慢浇水后，没有覆盖地膜的地块翻耕两遍，松土除草。浇水3-4次后，氮磷肥配合浇水分期施入，每亩15-20公斤。采收前停止浇水，以利于储存和运输。
7.科学采收:不结球生菜可根据市场价格相机采收。最好收获叶子紧的莴苣。早期收获会影响产量。太晚收获会拉长叶中的茎，降低散叶的质量。生菜只要有足够的肥料和水分，就会长得很快，1-2月就可以收割了。收割时要小心，避免伤到根部，使其无法继续生长。
8.种植时间:生菜春秋两季播种。生菜喜欢寒冷的环境，既不耐寒也不耐热。适宜生长温度为15℃-20℃，生长期为90-100天。种子耐低温，4℃即可发芽。发芽的最适温度为18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。所以播种时间一般在春秋两季，春季2-4月开始播种，5-6月可以收获，秋季播种8月底开始，9-10月可以收获。
