1.酸菜和冬笋用清水洗净，然后切片。将鸭子的内脏取出，洗净绒毛，洗净，切成5-6厘米的大块，放入冷水锅中，煮出血沫，用温水冲洗干净，然后晾干备用。
2.锅里油热后，下葱姜片翻炒，倒入鸭块翻炒至表面微黄。
3.锅里油热后，下葱姜片翻炒，倒入鸭块翻炒至表面微黄。
4.加入酸菜搅拌均匀，加入热水至所有食材都没了，表面铺上冬笋，盖上盖子烧半小时。
5.加入洋葱和大蒜片，煮大约5分钟。出锅前加入白胡椒和盐调味。
