1.材料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克和卷心菜500克。
2.调料:盐5克，胡椒粉1克，味精1克，猪油(精制)1克，50克适量。
3.将平菇撕成大块；
4.火腿、熟鸡肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片；
5.将炒锅放入中火，将猪油烧至五成热，放入平菇、花菜，炒香鸡肉、火腿，炒匀，再放入精盐、鸡汤(1000ml)、花椒面、味精，烧开，大火后捞出放入热锅中，待煮开即可食用。
