1.准备食材，姜芽5斤，9℃米醋650ml，苹果醋650ml，绵白糖1500 g，盐150 g，凉开水2500ml。
2.鲜姜芽洗净，控水。
3.将绵白糖用开水融化，放凉备用。
4.姜芽切片备用。
5.将切好的姜片放入盐中腌制一小时，倒出姜水，然后用清水彻底清洗干净备用。
6.将干糖水加入苹果醋和9℃米醋中，调汁备用。
7.倒入盛有备用姜片的容器中，放入冰箱中浸泡12小时后即可食用。
