卷菜饼的饼皮怎么做 送给想学的你
1.将面粉放入盆中，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.将蛋液倒入面粉中，然后加入适量的水。水量将覆盖面粉。
3.用筷子搅拌，将面粉全部浸泡在水中，醒发一小时，让面粉吸水。
4.一个小时后，用打蛋器或筷子搅拌，使所有的面团都变成面糊。如果太稠，可以加入适量的水，搅拌至打蛋器面糊可以拉成线状流下。不断搅拌，使面糊更光滑，或通过滤网。
5.电饼铛通电预热，指示灯熄灭。将面糊倒入蛋糕盘中。
6.将煎饼锅依次蘸上面糊，立即捞起。电饼铛有不粘功能，不用上油。反过来，等待面糊成熟。蛋糕边缘的饼皮翻起来就能翻过来。
7.把面皮翻过来再烤一遍，这样面皮水分少的话会更结实。把烤好的面包皮放在盘子里。
